Kochmesser 8" PRECISION

Kochmesser 8" PRECISION

Die professionelle Messerserie PRECISION besteht aus Klingen aus hochwertigem deutschen Edelstahl, ergonomischen Griffen, perfekter Balance des Messers über die gesamte Länge sowie der Zufriedenheit mit jahrelangem Gebrauch dieser scharfen Werkzeuge. Der geeignete Aufbau der Messerklinge ermöglicht präzises, schnelles und einfaches Schneiden von Wurstwaren.

Die Klinge des Küchenmessers PRECISION besteht aus hochwertigem Edelstahl X50CrMoV15 , die einen perfekten Schnitt gewährleisten. Dank der Zugaben von Chrom, Molybdän und Vanadium zeichnen sich die Messer durch eine erhöhte Korrosionsbeständigkeit aus, sodass das Messer viele Jahre intensiver Nutzung standhält.

Die Härte der Klinge des PRECISION-Messers auf der Rockwell-Skala beträgt 55-57 HRC . Die Rockwell-Skala zeigt die Fähigkeit an, die Schärfe über einen bestimmten Zeitraum zu erhalten, und untersucht die Widerstandsfähigkeit gegen mechanische Beschädigungen und Überlastung der Klinge. Harte Messer behalten lange ihre Schärfe, sind jedoch schwieriger zu schärfen, weniger flexibel und anfälliger für Brüche und Abplatzungen. Jedes Messer sollte steif sein, um verschiedene Zutaten präzise zu schneiden, muss jedoch gleichzeitig ausreichend flexibel sein, um bei einem Winkelwechsel oder starkem Druck nicht zu brechen.

Der schwarze, elegante Griff besteht aus Kunststoff POM , die beständig gegen mechanische Beschädigungen ist.

Damit die Küchenmesser von GERLACH uns möglichst lange mit ihrer Zuverlässigkeit und schönen Optik erfreuen, wird nicht empfohlen, sie in der Spülmaschine zu reinigen.